月別アーカイブ: 2020年1月
半ちゃんラーメンの謎
2020年1月3日 新着記事
チャーハン半人前とラーメン一人前のセットを「半ちゃんラーメン」と言いますが、私は何故「チャーハン」が「ちゃん」になるのか不思議でした。 福島民報の記事によると、「半ちゃんラーメン」は幸楽苑の登録商標で、37年前にマージャ …
なかなか固くならない餅
2020年1月2日 新着記事
うちの鏡餅は既にカチカチになってますが、岩手県のメーカーがなかなか固くならない餅の製造方法で特許(第6482592号)を取得しました。 ウルトラファインバブルという極小の空気の泡を含んだ水を、蒸したもち米に加えて捏ねると …